Parce que la pâte à glace, à base de crème fraîche, est homogénéisée vous obtenez une distribution des particules de graisse ultrafine impossible autrement d'obtenir une aussi bonne crème glacée au goût, à la texture et à la structure sans précédent.

Pour enrichir votre glace, notre chef recommande d'ajouter 5% à 10% de pâte de crème glacée Colac à votre préparation.

Découvrez le Pasto Vanille COLAC pour glaciers professionnels. Préparation concentrée premium idéale pour la fabrication de glaces artisanales, gelato et bacs à glace haut de gamme. Goût intense, texture onctueuse et excellente tenue vitrine.

Le Pasto Fraise COLAC est une préparation concentrée professionnelle à base de fraises sélectionnées, spécialement conçue pour les glaciers artisanaux et fabricants de glaces premium recherchant un goût intense, une couleur naturelle et une texture parfaitement stable.

Le Pasto Caramel Beurre Salé COLAC est une préparation professionnelle premium spécialement conçue pour les glaciers artisanaux et fabricants de glace recherchant une saveur gourmande intense, une texture stable et un rendu haut de gamme en vitrine.

Découvrez le Pasto Mangue COLAC pour glaciers professionnels. Préparation concentrée premium idéale pour la fabrication de bacs à glace artisanaux, gelato, glace italienne et créations gourmandes. Texture onctueuse, goût intense et rendement professionnel.