Fiabilité, rentabilité et simplicité pour travailler sereinement au quotidien.
La PRO-27 est une turbine à glace horizontale professionnelle haut rendement de la série Pro Series, conçue pour les glaciers artisanaux, laboratoires alimentaires, pâtisseries et établissements CHR produisant de grands volumes de gelato, sorbet et crèmes glacées. Grâce à sa conception robuste et à sa technologie avancée, elle offre une production élevée, une texture uniforme et un contrôle précis du cycle de fabrication
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Idéal si vous cherchez un matériel robuste, pratique et pensé pour travailler efficacement sur le terrain.
Parfait pour une activité régulière avec besoin de fiabilité, de rendement et d’un matériel rassurant au quotidien.
Une bonne solution si vous voulez un produit simple à comprendre, sans vous tromper dès le départ.
Conçu pour un usage sérieux avec une logique de rendement, de régularité et de confort d'utilisation.
Parfait pour les professionnels qui ont besoin d'un matériel rassurant, simple à exploiter et rentable.
Pas besoin d'être expert pour démarrer. Le but est d'aller vite, bien, et sans complexité inutile.
Vous bénéficiez d'une vraie aide avant achat pour choisir le matériel le plus cohérent avec votre activité.
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La machine PRO-27 repose sur une conception à cylindre horizontal à expansion directe, combinée à un système double inverter qui gère séparément la réfrigération et l’agitation. Cette technologie permet une thermorégulation optimale, une texture parfaitement homogène et une consommation énergétique maîtrisée même lors de productions intensives.
L’interface électronique est conviviale et ergonomique, offrant un contrôle complet du cycle de production, avec possibilité de mettre en pause le processus et de le reprendre sans compromettre la qualité de la glace.
| Critère | Valeur |
|---|---|
| Capacité de mélange (par cylindre) | 4 kg à 27 kg par cycle |
| Production estimée de glace (par cycle) | 6 L à 38 L |
| Type de production | Gelato, sorbet, crèmes glacées artisanales |
| Élément | Spécification |
|---|---|
| Type de machine | Batch freezer horizontal – Pro Series |
| Conception du cylindre | Expansion directe |
| Double inverter | Gestion indépendante du refroidissement et de l’agitation |
| Commande | Panneau électronique tactile |
| Voltage | 400 V – 50/60 Hz (triphasé) |
| Puissance | ~22,1 kW |
| Condensation | Eau (standard) |
| Dimensions (L × P × H) | 610 × (946 + 280) × 1430 mm |
| Poids net | ~510 kg |
| Sécurité | Arrêt automatique à l’ouverture du couvercle |
| Mobilité | Châssis sur roulettes |
Le système double inverter permet de réguler :
la puissance du refroidissement
la vitesse de l’agitateur
Cela assure une production plus stable des glaces, une meilleure gestion des cycles thermiques et une texture uniforme, quelle que soit la recette choisie.
L’interface utilisateur intuitive permet :
le paramétrage précis des durées et des vitesses
l’arrêt et la reprise d’un cycle sans perte de qualité
le contrôle du volume de mix introduit dans le cylindre
La PRO-27 est idéale pour les environnements nécessitant une grande capacité de production, avec jusqu’à 38 L par cycle de gelato ou sorbet, adaptée aux glaciers, restaurants et laboratoires.
Grâce au système double inverter et au beater en acier inoxydable, chaque lot présente une texture homogène et une teneur en air bien dosée, essentielle pour satisfaire une clientèle exigeante.
Conçue en acier inoxydable alimentaire, la machine est facile à nettoyer et résistante à l’usage intensif, répondant aux normes professionnelles de sécurité et d’hygiène.
L’interface tactile et la possibilité de suspendre un cycle facilitent l’exploitation au quotidien, même dans les périodes de forte activité.
La machine PRO-27 est adaptée à :
Glaciers artisanaux et boutiques spécialisées
Ateliers de production de gelato et sorbets
Pâtisseries produisant des desserts glacés
Établissements CHR souhaitant internaliser leur production de glaces
Une solution pensée pour travailler dans de bonnes conditions avec un matériel rassurant, stable et cohérent pour une activité sérieuse.
Le but est d’aller à l’essentiel avec une prise en main plus fluide, sans complexité inutile ni perte de temps au quotidien.
Que vous soyez déjà équipé ou en phase de lancement, ce produit répond à une logique d’efficacité, de confort et de rentabilité.
Vous profitez aussi d’un accompagnement avant achat pour être orienté vers le produit le plus adapté à votre besoin réel.
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